NEM og børnevenlig brunch til hele familien som du kan lave til din fødselsdag!

Lækker og nem brunch-menu dine gæster vil ELSKE!

Jeg er overbevist om at ALT som fejres kan, skal fejres!

Så i anledning af min fødselsdag havde jeg besluttet at invitere min nære familie på lækker brunch og en lille fejring. Det er jo ikke hver dag, man bliver 29 år. Vi var i alt 5 voksne og 3 børn - og det lykkedes at få lavet en en lille tag-selv buffet som både børn og voksne elskede. Og den synes jeg ikke, at du skal snydes for, nu hvor den var et kæmpe hit hos både børn og voksne.

BRUNCH MENU

På morgenmads menuen valgte jeg at lave nedenstående menu. Se slideshowet for inspiration til anretning!

I alt tog det ca. 1,5 time at anrette/lave på selve dagen. Og du kan forkorte det væsentlig ned, hvis du vælger at købe boller/brød i stedet eller køber skåret frugt på bakker, som eks. Bilka ofte har til weekenden.

Maden

• 2 frugtfade ( ananas, vandmelon, kiwi, vindruer, agurk i stave, peberfrugter i stave, kirsebær, brombær og jordbær)

• Røræg

• Brunchpølser varmet i ovnen

• Bacon i skiver (lavet i ovnen)

• Koldrøget laks og avocado i skiver ovenpå rucola pyntet med tomater

• Små portionsanretninger af blåbær/vanilje yoghurt fra cheasy med müsli og friske blåbær

• Pølsehorn fra Beauvais

• Hurtige "hvide" boller - find opskriften jeg brugte her

• Hjemmelavet lagkage (se længere nede i blogindlægget)

• Pålæg (smør, ost, spegepølse, kødpølse, marmelade, smørost)

Drikkevarer

• Æblejuice

• Mange-hindbær juice

• Kaffe/the

• Vand

For mere inspiration til lækre brunch retter vil jeg klart anbefale: Arlas hjemmeside og Valdemarsro som jeg langt oftest ender med at bruge opskrifter fra når jeg skal inpireres til noget nyt - altid lækkert og nemt!

Lagkagen der vil imponere dine gæster til Fødselsdagen!

Den fineste lille lagkage til 8 personer, som smager mega lækkert!

Når man har fødselsdag, så skal man da fejres med kage! Man kan vælge at købe sig til den, men du kan også kaste dig ud i at lave denne her lækre banan-lagkage med chokolade-flødeskum og friske bær. Fordelen med lagkage er at det er pivnemt at lave og den smager bedst, når den har stået og sat sig lidt. Derfor er det en helt oplagt kage til fødselsdagen, fordi forberedelserne starter DAGEN FØR.

Her kommer en lille guide, hvis du vil

Dagen før

1. Lav først lagkagebunde - jeg valgte at bruge denne opskrift fra Arla

2. 100 g mælkechokolade smeltes i en gryde med 250 ml fløde på lavt blus til opløst samlet masse. Forsigtig at den ikke kommer til at koge! Sæt derefter chokolade-fløden på køl. Når den er kølet helt af kan den piskes til lækker chokolade-flødeskum som NEMT kan smøres på kagen og holde facon.

3. Til vaniljecreme inde i lagkagen valgte jeg at bruge denne opskrift fra Arla

4. Nu skal lagkagen samles! 2 bananer skæres i tynde skiver. Smør Nutella på den ene lagkagebund samt vaniljecremen på den anden bund. Bananskiverne fordeles ud på den ene lagkagebund efterfølgende. Kagebundene kan nu lægges ovenpå hinanden til én samlet lagkage.

5. Kom den piskede chokolade-flødeskum på hele lagkagen - drys med valgfri krymmel (jeg valgte en simpel brun krymmel).

På selve dagen

Samme dag som kagen skal serveres pyntes med farverige og søde bær (jeg valgte jordbær, blåbær og brombær) og til slut pyntede jeg med små fine flag.

Del gerne kommentarer med din must-have opskrift på dit brunchbord eller hvis du ender med at følge min brunch menu vil jeg ELSKE at høre, hvordan din fest er gået! 😍